Maionese Vegana

ingredientes:

1 xíc de óleo de milho (ou soja)

1/2 xíc de leite de soja sem sabor

1 col chá de suco de limão taiti

sal e mostarda a gosto

preparo:

Bata em liquidificador o leite e o suco de limão em velocidade baixa por uns 30 segundos. Enquanto bate, vá despejando o óleo devagar (deixe cair um fio de óleo contínuo até acabar) até o creme dar o ponto de sua preferência. Terminando isso, adicione o sal e a mostarda, prove e ajuste o tempero se necessário. Eu gosto de usar a mostarda em pó, dá gosto mas não deixa a maionese tão amarela.

Modo de preparo

Combine o leite de soja e o suco de limão no liquidificador ou com um misturador por cerca de 30 segundos. Enquanto faz a mistura, adicione lentamente o óleo até a mistura engrossar. Adicione o sal e mostarda e misture. Prove e ajuste o tempero, se necessário.

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