Penne ao Strogonoff de Frango

ingredientes:

600g de filé de frango em cubos

500g de macarrão integral (penne, fusilli, calletani, farfalle, etc)

1 cebola grande picada

i xíc de manteiga com sal

1 xíc tomate pelado picado

1 xíc molho de tomate (ou ketchup)

1 col sopa de mostarda amarela

100g de champignon fatiado

1/2 xíc de vinho tinto

1 xíc de água

sal e pimenta à gosto

preparo na panela tradicional:

coloque o macarrão para cozinhar conforme manda a embalagem do mesmo. Em uma panela grande e no fogo baixo/médio, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o frango e deixe dourar, acrescente o tomate picado e refogue por uns 5 min. Essa é a hora de acrescentar o sal e a pimenta caso desejar. Incorpore o vinho, o molho de tomate, a mostarda e deixe ferver até reduzir o caldo, mexendo para não espirrar. Desligue o fogo e acrescente os champignons e o macarrão ja escorrido.

preparo na panela de pressão elétrica:

ligue a panela na opção arroz e coloque 10 min (ao dente) ou 15 min (macio) no tempo de preparo, mantendo a panela aberta. Assim que a panela der uma aquecida, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o frango, frite ele um pouco e acrescente os tomates, sal, pimenta, molho de tomate, o vinho, a mostarda, os champignons, o macarrão e a água. Misture tudo e tampe a panela. Agora é só esperar o tempo acabar que quando ela terminar é só servir!

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