Okonomiyaki (panqueca japonesa)

ingredientes massa:

1/2 xíc farinha de trigo

1/2 xíc água

1 ovo

1 1/2 xíc cenoura ralada

1 1/2 xíc repolho picado

1 xíc cebola picada

1/4 xíc dashi ( ou 1 pitada de hondashi ou sal)

coberturas:

molho para okonomiyaki

maionese

nori (alga) em tiras finas

bacon frito picado

preparo:

Em uma travessa, coloque o ovo, dashi e a água, bata bem. Você pode colocar sal comum no lugar do dashi ou hondashi.

Acrescente a farinha e misture até ficar homogêneo.

Coloque o repolho, cenoura e a cebola e misture bem.

Coloque um fio de azeite em uma frigideira larga e plana, acrescente meia massa e deixe fritar em fogo baixo por uns 2 ou 3 min. Vá acomodando a massa no formato que desejar.

Com uma espátula larga, vire a massa para fritar o outro lado por mais uns 2 min.

Repita o processo com a outra porção da massa.

Na hora de servir, cubra com maionese, salpique a alga e bacon sobre e decore com o molho a vontade. Eu uso o molho tarê também, fica maravilhoso.

dica: okonomi = "o que você quer", "do seu jeito". yaki = "frito". OKONOMIYAKI = "frito com o que você deseja". Você pode colocar o que quiser no seu okonomiyaki. Gosto de legumes para comer no café da manhã, mas você pode transformar isso em um prato bem suculento com lombo ou alcatra no jantar.

#Receita #japonesa #Facil