Creme de Cenoura e Mostarda

Pra quem gosta de beliscar como eu, inovar nos lanches da tarde é a coisa mais divertida que tem em um domingo. Na dúvida de não saber se haveria algum vegano no meu chá de panela, eu optei por servir um prato completamente vegetal mas que agradasse o paladar de todos.

canapés de legumes

E o que, a princípio, parecia um desafio, acabou surpreendendo a mim e aos meus convidados. Afinal, eu não sabia com que gosto iria ficar.

Acabei servindo, no lugar do pão vegano, em rodelas de pepino caipira e de abobrinha italiana. Até que nao curtia legumes acabou comendo hahahaha.

ingredientes:

1 xíc de batata comum média picada

1 xíc de cenoura grande picada

1/4 xíc de azeite (tanto faz o tipo, não iremos aquecer)

1 dente pequeno de alho picado

1 col sopa de mostarda amarela

1 litro de água

sal e pimenta do reino a gosto

preparo:

Ferva a água, acrescente a cenoura e a batata e um pouco de sal, deixe cozinhar por uns 15 min em fogo baixo. Retire da água os legumes e bata no liquidificador junto com o azeite, a mostarda e o alho. Vá colocando a água da fervura aos poucos até dar a cremosidade que você desejar.

Acrescente sal e pimenta conforme seu gosto, eu coloquei um pouco de pimenta do reino moída na hora e ficou muito gostoso.

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